明日葉食用方法（2）——教你做超好吃的明日葉酥餅
 

   藥食同源的明日葉含有天然維生素、礦物質、膳食纖維以及查爾酮、類黃酮等天然營養成分，人體必須的14種營養成分明日葉就含有13種，明日葉具有獨特的芳香，可解魚肉的膻腥味；莖葉水煮后變得柔軟可口，作蔬菜時可炒食、炸食、涼拌，氽湯或做成茶汁。今天就來教大家做一款特別營養美味的明日葉酥餅。

食材食譜熱量：2065(大卡)
主料
面粉適量
明日葉適量
雞蛋適量

方法/步驟
1.首先將洗好的明日葉切碎。
2.準備好切碎的明日葉，加半勺鹽拌勻，腌制十分鐘左右。
3倒入適量清水，將雞蛋放到清水中攪拌均勻，準備好面粉，慢慢攪拌均勻，再揉成面團。
4.鍋中倒入油，燒至九成熱。準備小半碗面粉，將熱油慢慢淋入面粉中，一邊攪拌均勻，調成油面糊。
5.將面團揉成小面團，再搟成需要大小的面皮，刷上油面糊，將明日葉末平鋪在面皮上，撒少許椒鹽，卷起來，揉成團，再搟成面餅。
6.鍋中倒入油，將搟好的面餅放入鍋中，煎至一面微黃后，翻邊煎另一面，煎至酥脆時盛出，置于砧板上，切塊，就可以食用了。

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